Tesla Vermouth unisce una base di Verdicchio di Matelica DOC al fiore elettrico. Per capire questa interpretazione contemporanea dell’aperitivo, partiamo dalla storia del vermouth e dal ruolo del vino, delle erbe e delle spezie nella costruzione del suo gusto.
La storia del vermouth: Torino, 1786
Un riferimento fondamentale nella storia del vermouth moderno è il 1786: a Torino Antonio Benedetto Carpano mise a punto una formula che univa vino Moscato, erbe e spezie. La storia ufficiale di Carpano ricostruisce questa origine e il successivo sviluppo della sua attività.
Il vino aromatizzato è diventato nel tempo una presenza riconoscibile nell’aperitivo e nella miscelazione. Raccontarlo soltanto come un rimedio per vini scadenti, però, riduce una storia nella quale la scelta del vino e l’equilibrio degli aromi hanno un ruolo centrale.
Il vino alla base di Tesla Vermouth
Nel progetto Tesla Vermouth, la base di Verdicchio di Matelica DOC lega il prodotto alle Marche. Il vino di partenza contribuisce al carattere della ricetta: l’aromatizzazione si costruisce su questa base, anziché sostituirne semplicemente il gusto.
Per conoscere il territorio e la denominazione, il riferimento è la scheda del Verdicchio di Matelica dell’Istituto Marchigiano di Tutela Vini. La denominazione citata riguarda il vino impiegato come base: non va confusa con una denominazione del vermouth finito.
Botaniche e fiore elettrico
La ricetta descritta da Tesla affianca alla base vinosa botaniche come artemisia, sambuco, rosa rossa e lavanda. Note amare e floreali partecipano così alla costruzione del profilo aromatico.
L’elemento distintivo è l’Acmella oleracea, conosciuta come fiore elettrico e presente anche nell’universo Tesla Gin. Il suo richiamo sensoriale è il caratteristico pizzicore al palato: un’esperienza da descrivere attraverso l’assaggio, senza attribuirle proprietà terapeutiche o benefici per la salute.
Tradizione e sperimentazione si incontrano quindi nella scelta degli ingredienti. Per composizione, gradazione e informazioni aggiornate sul prodotto, consulta sempre la relativa scheda e l’etichetta.
Come degustare Tesla Vermouth
Per un primo assaggio, servilo liscio a 8–10 °C in un calice ampio. Dedica un momento ai profumi prima di assaggiare, poi osserva l’incontro fra componente vinosa, botaniche e sensazione del fiore elettrico.
Nella miscelazione, scegli una ricetta compatibile con il profilo del prodotto e rispetta la tipologia di vermouth e le dosi previste. Vermouth diversi non danno necessariamente lo stesso risultato in un cocktail.
Come spunto di abbinamento puoi provare un piccolo assaggio di formaggio stagionato o cioccolato fondente, valutando come cambia l’equilibrio dei sapori. Sono idee di degustazione da adattare al proprio gusto.
Scopri Tesla Vermouth
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